Descripció:
L’objectiu general d’aquest projecte és realitzar una anàlisi detinguda de quin és el punt de partida dels establiments de restauració dels municipis de Solsona i Cardona i elaborar un Informe final enfocat a resoldre les necessitats i debilitats que se’n derivin i que alhora aprofiti les fortaleses i oportunitats identificades.
Aquesta diagnosi que està realitzant Raiels partirà d’un detallat treball de camp a partir d’entrevistes molt complertes que es realitzen als restaurants i bars-restaurants dels dos municipis amb la finalitat d’obtenir informació sobre les característiques d’aquests establiments, el seu funcionament intern i els seus equips de treball, el perfil de la seva clientela i el grau d’introducció del producte local, entre altres aspectes d’interès.
Aquesta actuació està impulsada des de l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona-Cardona.
Client:
Data:
2018
